Микроскопия мёда
Натуральный пчелиный мёд — уникальный дар природы, обладающий великолепными вкусовыми и питательными качествами. Этот высококалорийный продукт — ценный источник углеводов, содержит почти все макро- и микроэлементы, ферменты, витамины, гормоны, эфирные масла. Эти вещества находятся в нём в сбалансированном соотношении, что делает их свойства высокоэффективными и полезными для здоровья человека.
Микроскопия мёда — это исследование образца под микроскопом. С её помощью изучают два основных момента:
* Кристаллы сахаров. В натуральном мёде при кристаллизации образуются игольчатые или звёздчатые кристаллы глюкозы. А кристаллы сахарозы (например, из добавленного сахара) выглядят иначе — как крупные глыбки. По форме кристаллов можно заподозрить подмешивание.
* Пыльцевые зёрна. По их форме и размеру определяют ботаническое происхождение мёда. Наличие пыльцы — признак натуральности.Мед следует приобретать на ярмарках, санкционированных местах торговли, рынках, а также стоит попросить у продавца документы: ветеринарное сопроводительное свидетельство (ВСД), ветеринарно-санитарный паспорт пасеки.
При возникновении вопросов обращайтесь в лабораторию ветеринарно-санитарной экспертизы по адресу:г.Стерлитамак,ул. Комсомольская,5
Тел.83473 25-17-26
